朱鸿兴品牌隶属于苏州市朱鸿兴饮食有限公司，法人代表是俞水林，发源地在江苏，创立于1995-10-26，主营行业食品饮料、美食百科、餐饮连锁。

朱红星成立于20世纪30年代，是苏州著名的中国老字号专业面馆、各种糕点、京沪知名企业和江苏知名企业。1993年，军委副主席、国防部部长迟浩田将军来到朱红星。晚饭后，他高兴地写下了朱红星的题词：吴越香，老店新辉。

1995年，朱红星成立了苏州朱红星餐饮有限公司。在改革开放的浪潮中，朱红星从振兴中寻求发展，坚持面条产业，发展花式小吃，拓展其他餐饮经营战略，走出传统，走市场化道路，把握多元化发展。2005年，朱红星泡菜配送中心投资200多万元，生产基地位于吴中区郭翔。

3000多平方米的工厂，从生产基地设计到施工，具有高标准、高起点、严格要求、合理的工艺生产工艺、全套不锈钢设施设备和全摄像头监控操作管理的理念；在产品生产中，以绿色生态、营养安全为目的。肉、鸡、鱼等主要原料引进生态基地产品，专门配备营养师，产品质量由特级厨师检查。

到目前为止，朱红星泡菜店已发展到近60家。泡菜店统一亮红色立面、制服、口罩、帽子、手套，形成了新老店的美景。现代工厂管理模式集中加工、统一销售，确保口味、卫生质量得到公众的认可和好评。

老字号要与时俱进，开拓创新，继承老字号，创新朱鸿星。只有深入研究市场需求，立足行业，博古创新，才能闯出自己的世界。

朱红星遵循科学发展，不断努力，提升形象，激活老店，拓展新产品，不负众望，以名、特、优，打磨老字号招牌，做得更强。