第2年
徑山茶品牌隸屬于杭州市余杭區(qū)徑山茶業(yè)管理協(xié)會，發(fā)源地在浙江省杭州市，創(chuàng)立于1998年，主營行業(yè)食品飲料、酒飲沖調(diào)、茶葉。
徑山茶歷史悠久，是一種傳統(tǒng)的歷史名茶。它始于唐朝，盛于宋朝，有1200多年的歷史。自1978年以來，徑山茶得到了創(chuàng)新、發(fā)展和改進(jìn)。經(jīng)過30多年的改革開放，1200多年的歷史名茶得到了繼承、創(chuàng)新、發(fā)展和改進(jìn)，成為中國綠茶產(chǎn)品中最好的人，受到了社會各界的贊揚和青睞。
徑山茶以崇尚自然，追求綠色，注重真色、真香、真味而聞名。其品質(zhì)特點源于獨特的生態(tài)環(huán)境、深厚的文化積累和精湛的茶葉制作工藝。
一是生態(tài)環(huán)境獨特。主峰窯頭山為1095.2米，其余山體均在千米以下。由于多次地質(zhì)運動和強烈的地表徑流，東南沿海地區(qū)突然隆起，更加雄偉挺拔，相對高度超過500米。這種地理條件使東南地區(qū)的溫濕季節(jié)容易進(jìn)出，形成強烈的對流，形成多云、多漫射光、多年濕雨的環(huán)境，非常有利于徑山茶自然品質(zhì)的形成。受浙北茶區(qū)緯度、徑山山脈等綜合因素影響，溫度相對較低，茶樹在漫射光下生育，葉綠素較多B，形成多種氨基酸，使茶香四溢。徑山茶區(qū)常年降水量超過14000mm，適應(yīng)茶樹濕潤的特點。
二是深厚的文化積淀。據(jù)史料記載，1200多年前唐代，僧人法欽大師云游浙江杭州徑山后，開山結(jié)庵建寺，種茶制茶研茶，是徑山茶的開始。從那以后，唐代的茶圣陸羽在直徑山的靈泉煮茶，品嘗茶經(jīng)。宋代的日本僧侶南浦紹明來直徑山學(xué)習(xí)佛教和茶，并將茶籽和宋代流行的直徑山茶宴傳播到日本，演變成今天的日本茶道。路山茶文化始于陸羽的茶經(jīng)，由日本高僧傳播，從此走向世界。因此，徑山成了日本茶道之源。在1200多年的變遷中，傳統(tǒng)名茶徑山茶形成了獨特的個性。竹山、清水、霧孕育了其獨特的品質(zhì)，名人、名寺、名典賦予了徑山茶豐富的內(nèi)涵，茶藝、茶宴、茶道彰顯了徑山茶深厚的文化。山、水、茶、寺、禪、經(jīng)、文依存，歷史悠久，博大精深，形成了豐富的山茶歷史文化積淀，成為傳統(tǒng)文化傳播和延續(xù)的載體和象征。
三是制茶工藝精湛。山毛峰是一條纖細(xì)的卷曲毛峰，茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展。通風(fēng)攤鋪、高溫殺青、理條整形、精細(xì)揉捻、炭火干燥制成。外形細(xì)嫩，色澤翠綠；內(nèi)質(zhì)嫩香持久，口感清爽；湯色嫩綠明亮，葉底細(xì)嫩，嫩綠明亮。用玻璃泡一杯徑山茶，就能品嘗到它的真色、真香、真味及其真實性。它的綠色，悠長的香味，絲絲的甜美，色、香、味、形賞心悅目，得到感官和精神的多重滿足。視覺上可以感受到翠綠的色彩美和兩片葉子的形式美，嗅覺上可以感受到淡淡香味的含蓄美，味覺上可以感受到微苦、微澀、微甜的融合美。同時，心靈和精神得到美的洗滌和感悟，達(dá)到無私、放松、游泳的狀態(tài)和境界。
傳統(tǒng)歷史名茶徑山茶在歷史進(jìn)程中停滯甚至消失。直到改革開放以來，它才恢復(fù)了創(chuàng)新、發(fā)展和推廣。自1978年徑山茶恢復(fù)創(chuàng)新以來，徑山茶經(jīng)歷了恢復(fù)創(chuàng)新、集團整合、商業(yè)生產(chǎn)到品牌發(fā)展推廣的過程。隨著這一發(fā)展和推廣過程，徑山茶產(chǎn)業(yè)管理也走出了具有自身特色的新道路。
1978年，創(chuàng)新徑山茶葉恢復(fù)初期，徑山茶園面積僅幾百畝。經(jīng)過32年的努力，目前的茶園面積已經(jīng)達(dá)到5萬多畝，其中徑山毛峰生產(chǎn)基地已經(jīng)達(dá)到19935畝。產(chǎn)地涉及余杭區(qū)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和同一山脈的臨安市橫帆、高虹。制茶企業(yè)從過去的車間式車間發(fā)展到現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)許可證企業(yè)，總數(shù)達(dá)到59家。銷售網(wǎng)點遍布全國，形成了徑山茶店、直銷店、代銷點、茶葉市場徑山茶店等各種形式的銷售方式和銷售網(wǎng)絡(luò)。
1978年創(chuàng)新徑山茶恢復(fù)后，1979年被浙江省列為名茶。
山茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。早在1998年協(xié)會成立時，協(xié)會就起草并經(jīng)省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)發(fā)布了省級地方標(biāo)準(zhǔn)《DB33/T257徑山茶標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)涵蓋茶園及鮮葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。此后，經(jīng)過2005年和2010年的兩次修訂，標(biāo)準(zhǔn)更加完善和規(guī)范。有徑山茶園的茶農(nóng)、企業(yè)和加工制造企業(yè)必須執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。為此，協(xié)會組織了多次培訓(xùn)，并將實物標(biāo)準(zhǔn)樣品和光盤發(fā)送給各生產(chǎn)企業(yè)。每年生產(chǎn)季節(jié)，協(xié)會統(tǒng)一組織人員抽查，送樣檢測。
統(tǒng)一徑山茶標(biāo)識包裝。徑山茶業(yè)協(xié)會是徑山茶商標(biāo)的注冊人。根據(jù)地理標(biāo)志證明商標(biāo)的規(guī)定，協(xié)會是該商標(biāo)的所有者。但協(xié)會本身不使用徑山茶商標(biāo)，而是由生產(chǎn)經(jīng)營徑山茶的從業(yè)人員使用。協(xié)會實行母子商標(biāo)包裝。在印有徑山茶商標(biāo)的統(tǒng)一包裝產(chǎn)品上，不同的是企業(yè)名稱、商標(biāo)、聯(lián)系電話、無污染、綠色、有機等認(rèn)證標(biāo)志。
山茶品牌統(tǒng)一宣傳。徑山茶品牌的重大宣傳活動和茶活動由協(xié)會組織或協(xié)助組織，分層有序開展。主要包括政府及相關(guān)部門組織的宣傳活動、徑山茶業(yè)協(xié)會開展的宣傳活動和會員企業(yè)自身的宣傳活動。其中，協(xié)會負(fù)責(zé)徑山茶統(tǒng)一包裝風(fēng)格和圖案設(shè)計、文字結(jié)構(gòu)和商標(biāo)標(biāo)志的制作，并以協(xié)會的名義發(fā)布廣告、電視等。會員企業(yè)在媒體上發(fā)布的廣告，必須突出徑山茶的商標(biāo)標(biāo)識，經(jīng)協(xié)會核實，不符合統(tǒng)一品牌宣傳的內(nèi)容，不得宣傳。
山茶市場營銷統(tǒng)一。開采日期由協(xié)會根據(jù)鮮葉生長情況確定。徑山茶進(jìn)入市場，必須使用徑山茶統(tǒng)一標(biāo)識和包裝產(chǎn)品。協(xié)會組織鼓勵會員開設(shè)徑山茶店(點)，制定專賣店(點)管理辦法，符合條件的授予徑山茶店牌匾。同時，協(xié)會組織和鼓勵會員企業(yè)統(tǒng)一銷售代理經(jīng)營、連鎖經(jīng)營和訂貨會、博覽會和網(wǎng)上銷售。
