重庆红九九食品有限公司成立于1993年，是重庆专业生产浓缩火锅底料和调味品的龙头企业之一。公司采用先进的国际质量管理体系（ISO9001:2008)及食品安全管理体系（ISO22000:2005)，专业打造品牌。牢记生产优质产品是红九九人的社会责任和义务，以保障公众健康为宗旨，科学、合理、安全、可靠。
公司以高品质、高品位、零缺陷产品为不懈目标。公司非常重视原材料质量的精心挑选，以严格的质量控制、监督和检查质量管理，确保食品安全卫生。专业化程度高，产品适应性广，产品质量优良，营销力强，销售管理团队优秀，打造了辉煌的红99品牌。18年来，质量长期稳定可靠，产品畅销全国供不应求，在全国火锅底料行业和消费者心中享有很高的声誉。
经过18年的发展壮大，现拥有3.9万平方米的生产经营场员工320余人，年生产能力10万吨以上，检验设施齐全，食品深加工机械设备先进，企业管理人才一流，企业管理模式优秀，营销方案现代科学。
红九九的奇迹是把一种地方风味变成一个全国性的调味品行业！
在2008年销售2.5亿元的基础上，2009年再增长1亿元，达到3.5亿元。在中国重庆火锅底料行业，红九九保持了多年的年度销售记录再次刷新，使该品牌继续成为同行业的领导者。
如今，公司将正宗、香气浓郁的重庆火锅放在全国消费者家庭的餐桌上。在重庆火锅底料生产企业中，重庆红九九食品有限公司生产的红九九牌重庆火锅底料是最好的。
自2007年以来，该公司的年销售增长率已超过70%。2007年销售收入1.36亿元；2008年销售收入2.5亿元；2009年销售收入3.5亿元；2010年销售收入近4亿元。红九九创造了重庆火锅底料行业的奇迹，一年一步，一年一次飞跃。业内专家表示，这种速度不仅在重庆，而且在全国调味品行业也非常罕见。这是长翅膀的飞行速度。在全国许多城市，红99已成为重庆火锅底料的代言品牌。说到重庆火锅底料，首先想到的是红99。但这只是红九九公司起飞的开始。在过去的四年里，红九九只是在飞行跑道上滑行，2011年才是真正的开始。红九九将再次冲刺到新的目标。2011年，年销售额将超过10亿元，10年内达到20亿元。为了实现这一目标，红九九公司已经开始全面投资现代自动化设备，扩大产量，以满足全国消费者的需求。
公司已成为国家火锅底料生产行业专业化、工业化、现代化、科学化的龙头生产企业，市场份额高达38%