第5年
聚樂(lè)村品牌隸屬于淄博博山聚樂(lè)村食品有限責(zé)任公司，法人代表是王鵬，發(fā)源地在山東，創(chuàng)立于2003-04-14，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、西餐、烤肉。
聚樂(lè)村成立于1919年夏天，主要發(fā)起人是欒玉琢(字如)、王廣勇、石玉麟。以聚太和諧，樂(lè)于游泳的意思命名為聚樂(lè)村。金石出身的張煥辰親筆寫(xiě)道，刻制了聚樂(lè)村三塊金色牌匾，并開(kāi)了一家餐館。當(dāng)時(shí)，在博山富裕家庭中，石頭和張兩家受到影響：一是石金的聲音，他曾說(shuō)服商業(yè)道路和黃河道路平臺(tái)，是仁和成料廠的股東；一是金石出身的張煥辰，曾任河北省肥鄉(xiāng)縣、昌黎縣知事。清宣統(tǒng)退位后，張居家閑置多年，后任博山縣商會(huì)會(huì)長(zhǎng)，是當(dāng)時(shí)既有權(quán)勢(shì)又有威望的地方紳士。欒玉琢早年與張煥辰在任廚師，交往密切。
1919年成立于齊魯名鎮(zhèn)山東博山，成為魯中地區(qū)第一家以宴會(huì)形式經(jīng)營(yíng)的會(huì)館式高檔餐廳。1919-1949年，以聚樂(lè)村四四席為主體的博山菜餐飲文化體系成立并形成，確立了博山菜成為魯菜分支菜系的歷史地位，成為魯中地區(qū)的主要餐飲文化，并在中華人民共和國(guó)成立前后領(lǐng)導(dǎo)了魯中餐飲的風(fēng)騷。1956年，公私合營(yíng)、聚樂(lè)村餐廳被納入淄博博山飲食服務(wù)公司，培養(yǎng)了數(shù)百名著名廚師和烹飪新秀，遍布中國(guó)，傳播藝術(shù)。1978年，經(jīng)過(guò)文化大革命十年動(dòng)蕩的洗禮，聚樂(lè)村酒店再次頑強(qiáng)地站在歷史的陰霾中，摘下壓制了十年的四舊帽子，命名為博山東風(fēng)酒店十年，恢復(fù)了聚樂(lè)村酒店的歷史原貌。1992年，聚樂(lè)村餐廳未能逃脫經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期獨(dú)特的歷史趨勢(shì)影響。在舊城全面改造中，結(jié)束了60多年的旺鋪經(jīng)營(yíng)歷史，遷往郊區(qū)。到目前為止，聚樂(lè)村餐廳自戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)代以來(lái)就有四個(gè)不同的地點(diǎn)。1997年，聚樂(lè)村酒店在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的多米諾骨牌效應(yīng)中受到國(guó)有經(jīng)濟(jì)固有體制的沖擊，沉重的負(fù)擔(dān)淹沒(méi)在個(gè)體酒店的競(jìng)爭(zhēng)海洋中。從那時(shí)起，這個(gè)老品牌一直在努力工作，幾次下沉。2003年，國(guó)有博山區(qū)食品服務(wù)公司重組為股份制企業(yè)，被命名為淄博博山聚樂(lè)村食品有限公司，建立了以餐飲、肉類(lèi)食品加工、冷飲制造為主要產(chǎn)業(yè)模式的經(jīng)營(yíng)方向。2003年，聚樂(lè)村四道傳統(tǒng)菜品被評(píng)為中國(guó)名小吃；2006年，聚樂(lè)村被評(píng)為全國(guó)首批中國(guó)老字號(hào)。
