川锅汇美蛙鱼头火锅品牌隶属于广东富臻餐饮管理有限公司，法人代表是刘海，发源地在广州市，创立于2017，主营行业餐饮行业、中餐、美蛙鱼头。

富珍餐饮年位于广东省省会广州市，员工200人，办公面积2000平方米。是集餐饮连锁经营、直营渠道建设、招商合作为一体的大型综合性餐饮管理连锁企业。在多年的经营过程中，富珍企业始终坚持天道酬勤、诚信为本的企业精神，坚持科学、健康、营养的道路，致力于更好的生产和服务，致力于经营和规范管理。不断扩大投资规模，进一步推进，自主创新，发展壮大。富珍企业秉承以质量求生存，以服务赢客户的经营方式，以优质的生产和品牌建设理念赢得了公众的声誉。目前已成为全国知名餐饮品牌，锁定市场、R&D创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。

富珍品牌创始人廖叔叔以打造全国顶级火锅品牌为目标，以家族代代相传的火锅秘方为资本，正式进入餐饮业。

川锅汇美蛙鱼头火锅是四川流行的美味佳肴。现代科学研究认为，红枣具有补气、健脾、补血、养心安神、防癌的功效。《本草经》认为，红枣可以安中养神，助十二经，平胃。莲子味甘、涩、平，具有养心安神、养脾止泻、益肾固精的功效。

与鱼头配食，具有温心健脾、益智健脑、补气补血、益肾等功效。适用于心脾阳虚引起的心悸、胸闷、神瘦乏力、少气懒语、健忘嗜睡、食欲减少等疾病。 注意:不要倒红枣莲子水。蒸笼时，将原泡药汁和红枣莲子放入笼中，出锅代汁放入大沙锅中。