鼎云轩蟹黄汤包品牌隶属于上海即和餐饮企业管理有限公司，以杨光大鼎云轩品牌为首。鼎云轩品牌蟹黄汤包同宗同祖自龙袍，传承光大于上海七宝；血，质量相同。蟹黄汤包只是主要产品，包括金奖蟹黄汤包、招牌蟹黄汤包、鱼翅蟹黄汤包、蘑菇荞麦汤包、蟹粉汤包、芹菜猪肉汤包、金玉米汤包、鲜肉汤包等20多种。此外，上海特色精致的小吃系列，如油炸、烧烤、海鲜面、红汤面、冷面等碗面、瓦饭、上海本帮小莱等。
鼎云轩主要经营绿色、营养、健康、美味的特色食品品种，能够满足此类餐饮的市场需求。
鼎云轩将以国内外市场为重点，开展特许经营模式，努力打造上海名点和中国小吃特色品牌！