伊利以质量为生命，致力于生产100%安全健康的乳制品，不断升级全球质量管理体系，贯穿全球产业链，确保零食安全事件。
一方面，伊利积极与国际竞争SGS(瑞士通用公证行)LRQA(英国劳氏质量认证有限公司)和Intertek(天祥集团)达成战略合作，不断升级伊利全球质量安全管理体系，加强食品质量安全风险控制能力。同时，伊利利用互联网思维建立了完善的产品追溯程序。奶源基地从奶牛出生就建立了养殖档案，实现了原奶运输全过程的可视化GPS跟踪、条形码扫描、随机编号检测、产品批信息跟踪表、关键环节电子信息记录系统、质量管理信息综合集成系统、全国ERP网络系统实现了产品信息可追溯性的全面化、及时化和信息化，并与国家平台对接。
另一方面，伊利是一家控制西北、内蒙古、东北三大黄金奶源基地的乳制品企业，拥有中国大型优质奶源基地和众多优质牧场，为原奶长期稳定的质量和产量提供了有力保障。与此同时，伊利还积极整合欧洲、大洋洲、美洲等全球优质牛奶资源，更好地满足消费者对优质牛奶的需求。截至2016年底，伊利共投资约135亿元升级建设奶源。