小胡鸭系列产品采用长湖、洪湖原生态养殖一年半以上的土麻鸭，经过严格检验检疫，采用机械化生产，传统卤水工艺、现代杀菌技术，辅以各种珍贵调味料制作而成。小胡鸭系列产品醇厚、美味、脆、不油腻，享有荆楚的美誉。主导产品有三大系列产品:香辣、香酥、五香。真空包装产品包括彩色包装、盒装和精品套装。小胡鸭产品荣获湖北省消费者满意商品、第四届中国武汉农业博览会特色农产品、荆州地方特色产品荣誉称号，正在积极申请省级名牌和省级名牌商标。
湖北小胡鸭食品有限公司位于历史文化名城荆州，东接武汉，南接潇湘，西接巴蜀，北接襄樊，水路交通便利。是一家以食品为主的农副产品深加工民营企业。
从个体到企业经过15年的发展，2005年获得了食品生产许可证。为进一步扩大生产经营规模，改善生产条件，更好地满足市场需求，湖北荆州小胡鸭食品有限公司于2006年9月4日重新注册成立，2008年3月取得食品生产许可证。公司占地60亩，建筑面积1.7万多平方米，员工500多人。现有年加工小胡鸭500万条自动化生产线，现代卤制油烫设备5套，冷库500吨，冷藏保鲜车5辆。小胡鸭店150多家，店铺形象统一设计，荆州9个县（市、区）、宜昌、荆门、潜江、襄樊、仙桃、武汉、孝感等地；现有专业销售人员约200人，市场逐渐扩大，网络营销已达到北京、上海、重庆、深圳、广州等大中城市。总经理胡秀荣女士2005年荣获全国用户满意服务明星荣誉称号，2009年荣获十大畜牧女状元荣誉称号。2006年，企业荣获湖北省消费者满意单位和湖北省食品卫生信誉A级单位。2007年和2008年被认定为荆州市农业产业化市级重点龙头企业。公司于2011年被认定为省级农业产业化重点龙头企业。