第2年
赤坂亭品牌隸屬于上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司，法人代表是游忠旺，發(fā)源地在上海，創(chuàng)立于2012，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、食品飲料、中餐、燒烤、西餐、美食百科、外國菜、烤肉、國外美食、鐵板燒、日本料理。
時間發(fā)生在1976年10月，位于福建省建陽市郊區(qū)的一個小農(nóng)村，一個充滿好奇和不屈的小男孩出生在那里。也許沒有多少人知道那個地方，更不用說那個地方了，那是一個依山傍水的丘陵地帶。樸素的村民在獨特的梯田上種植水稻，山腰上種植茶葉、竹子、橙子、木奈果（桃樹和李樹嫁接）等。小男孩的成長過程與村里的孩子沒有什么不同。在學(xué)習(xí)的同時，他必須幫助家人忙于農(nóng)活。然而，這樣的環(huán)境和日復(fù)一日的生活并不是他想要的，也正是因為他長期存在的想法，他打開了未來精彩奮斗過程的窗口。
1995年春節(jié)，在上海做生意的叔叔回家過年，得知自己的強烈想法，決定帶他去這個充滿新奇和機會的大城市上海。在這個時候，他很年輕，沒有經(jīng)驗。他唯一的信念就是一顆愛拼就能贏的心，一顆永不放棄的心。他每天早晚都和叔叔一起做南北干貨生意。這也是他第一次接觸到什么是生意，如何識別產(chǎn)品質(zhì)量，如何與客戶洽談業(yè)務(wù)，下訂單，發(fā)貨，收款等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)。經(jīng)過六個月的鍛煉，他開始真學(xué)習(xí)和叔叔的鼓勵，他開始獨立做一個小老板。與其說是小老板，其實俗稱搬磚，就是把南北干貨運到上海銷售，從拜訪客戶、接電話、接單、送貨、收錢。經(jīng)過一年多的努力和真誠的客戶溝通，商業(yè)交通工具也從自行車變成了摩托車，然后變成了四輪小面包。
經(jīng)過一年多的工作經(jīng)驗和學(xué)習(xí)，雖然吃了苦頭，但也積累了一小桶金，作為未來拓展業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)。1996年底，他決定注冊自己的貿(mào)易公司。因為他堅持誠信管理，給他帶來了更多的機會銷售的商品也增加了調(diào)味品和海鮮冷凍產(chǎn)品，并開發(fā)了大型工廠、大學(xué)食堂和廣東著名餐飲公司。當(dāng)然，員工人數(shù)已經(jīng)從自己發(fā)展到有幾個工作伙伴。
在1997年的金融危機中，餐飲業(yè)的購買壞賬率非常高，這對他剛起步的企業(yè)造成了很大的打擊，付款回收也非常不理想。也正因為如此，他認為在開始之前，他應(yīng)該考慮如何尋求創(chuàng)新和變革。此時，一位美國西餐顧客推薦他參加美國牛肉協(xié)會的推廣會議和培訓(xùn)課程，這為他掌握牛肉專業(yè)知識奠定了基礎(chǔ)。當(dāng)時只有香港大昌行在賣高檔牛肉，只賣給大型高端客戶。他看到了這個商機，于是想辦法讓自己成為大昌的客戶之一，然后把高檔牛肉分發(fā)給需要高檔牛肉的中小客戶。從1997年到2003年，我的兄弟姐妹從學(xué)校畢業(yè)，參與了銷售團隊。近年來，艱苦的創(chuàng)業(yè)精神逐漸從簡單的餐飲配送轉(zhuǎn)變?yōu)閾碛卸嗉覍I(yè)的冷凍批發(fā)連鎖店。
2000年10月，英國瘋牛病爆發(fā)，也影響了美國進口牛肉，中國政府宣布禁止從美國進口牛肉，以保護消費者。但高品質(zhì)檔牛肉市場需求依然強勁。這場危機對他來說也是一個轉(zhuǎn)折點。由于之前的業(yè)務(wù)流程，他經(jīng)常與山東、河北、內(nèi)蒙古等大型肉類屠宰場有業(yè)務(wù)接觸。此時，美國牛肉協(xié)會的專業(yè)培訓(xùn)正好派上用場。他從國產(chǎn)牛肉中挑選出最好的肉類，以滿足市場上高端牛肉的短缺。
故事發(fā)展到2004年6月，大連和松雪龍黑毛牛來到上海舉辦高端牛肉市場推廣會。他被邀請參加這次活動。推廣會結(jié)束后，他跟隨農(nóng)場老板回到大連農(nóng)場參觀學(xué)習(xí)。這次旅行大大開闊了他的視野。中國有這么大的農(nóng)場。農(nóng)場采用高標準、高科技的育種技術(shù)和管理。生產(chǎn)的肉質(zhì)堪比世界著名的日本和牛，但價格不到日本和牛的三分之二。他非常高興。從此，他可以為客戶提供高檔但價格合理的優(yōu)質(zhì)肉制品。
與此同時，一個更新的想法誕生了：開一家以銷售高檔牛肉為主的餐廳，直接與消費者分享營養(yǎng)價值高、味道好的優(yōu)質(zhì)牛肉。所以他告訴了合作伙伴；他也是合作伙伴之一。他參與了餐廳的想法，并提赤坂亭命名餐廳，因為赤坂是日本東京的高端餐飲和娛樂區(qū)，年輕人聚集在一起充滿歡樂的同義詞。
最后，2005年5月18日，紅梅路第一家赤坂亭餐廳誕生了。雖然故事的主人是餐飲業(yè)原材料的供應(yīng)商，但他對餐廳的經(jīng)營沒有太多的概念。他找到了一些瑣碎的事情，比如裝飾和招聘。每件事都考驗著他的決心和毅力。早期的商業(yè)團隊包括臺灣鐵板燒胡師傅、日本燒肉師傅、楊經(jīng)理，這些人讓故事的主人一直感激，因為他們和他經(jīng)歷了艱難的初創(chuàng)階段；2006年12月26日，第二個赤坂亭在大寧國際商業(yè)廣場開說到上海，新世界是游客的必去之地，許多知名餐飲企業(yè)總是盡力進入，赤坂亭是一家專業(yè)優(yōu)質(zhì)的餐廳，自然不能缺席。因此，第三家赤坂亭新天地店于2007年6月15日開業(yè)，正式為中外游客提供全新的感受和享受。因此，2007年6月15日，第三家赤坂亭新天地店開業(yè)，正式為中外游客提供新的感受和享受。同時，同行朋友介紹了著名的日本料理長池田公司加入生產(chǎn)團隊，赤坂亭也重新找到了市場定位：日本燒肉和精致的日本料理。
這只是故事的開始。故事的主人游忠旺先生希望通過他的奮斗過程，整合許多經(jīng)驗的積累，加上股東何衛(wèi)忠先生、黃明星先生和游忠輝先生的投資，繼續(xù)開設(shè)更多的赤坂亭餐廳，為更多的顧客提供營養(yǎng)豐富的食物。赤坂亭也期待著在不久的將來成功運營know-how編輯完成，協(xié)助想創(chuàng)業(yè)的人加入赤坂亭，共同探索赤坂亭的職業(yè)地圖，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)者、加盟商、消費者的雙贏使命。
