第5年
Gazan雅山品牌隸屬于雅山（北京）國(guó)際快餐連鎖管理有限公司，法人代表是董志高，發(fā)源地在北京，創(chuàng)立于2009，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、食品飲料、中餐、快餐、西餐、美食百科、外國(guó)菜、國(guó)外美食。
雅山實(shí)體快餐店成立于1982年，是日本八九十年代為數(shù)不多的單一經(jīng)營(yíng)和式牛肉飯和牛肉菜的快餐店之一。
創(chuàng)始人朱地秀昌先生和合伙人鹿和幸雄先生是日本有限公司雅山的主要股東。朱地秀昌先生擅長(zhǎng)管理，鹿和幸雄先生擅長(zhǎng)烹飪。鹿和幸雄先生有30多年的牛肉烹飪經(jīng)驗(yàn)。早在1992年，他就加入雅山，領(lǐng)導(dǎo)雅山技術(shù)，負(fù)責(zé)中央廚房。
在上世紀(jì)末(80~90年代)日本快餐業(yè)發(fā)展最快的時(shí)期，所有快餐業(yè)經(jīng)營(yíng)者都面臨著質(zhì)量一致、完全一致快速發(fā)展的困惑。秀昌、鹿和幸雄先生創(chuàng)造的去廚師化日本中央廚房技術(shù)為您找到了突破口，可操作復(fù)雜流程、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，使單店與系店之間的通道集約簡(jiǎn)單。更聰明的快餐業(yè)主開始模仿和學(xué)習(xí)，受益匪淺。秀昌先生的去廚師化遠(yuǎn)程中央集成廚房模式至今已被日本眾多快餐業(yè)津津樂道。這種去廚師化的革命徹底解決了廚師部高級(jí)廚師的稀缺性，降低了快餐行業(yè)高薪30%~35%。
后來，在20多年的經(jīng)營(yíng)和再發(fā)展中，建地秀昌、鹿和幸雄先生探索整理了總成本最好的經(jīng)營(yíng)理念，最終演變成現(xiàn)代連鎖快餐業(yè)精衛(wèi)黃金組合效應(yīng)的示范模式。總體成本的最佳理念是將傳統(tǒng)維度的物理管理資源（商店、設(shè)備、運(yùn)輸、材料、人才、培訓(xùn)、評(píng)估等）與現(xiàn)代快餐的不可控管理軟件資源（戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)、資本、投資、損益、廣告、促銷、周期、時(shí)間、榮譽(yù)等）有機(jī)對(duì)應(yīng)的黃金組合，最節(jié)約的企業(yè)資源探索為經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)，使在最短的時(shí)間內(nèi)開設(shè)最好的商店，也有可能獲得意想不到的收入，讓快餐行業(yè)以外的其他資金很容易快速投入餐飲行業(yè)。
