灣仔碼頭是一個速凍食品品牌，屬于美國通用磨坊食品公司。創(chuàng)始人臧健和女士最初從在香港灣仔碼頭擺攤賣餃子開始。
1977年，臧健和女士帶著兩個年幼的女兒從青島來到香港，與丈夫團聚。出乎意料的是，丈夫殘忍地離開了他們的母女，使他們的生活立刻陷入了困境。臧建和只出去做散工，有時甚至做三份兼職，每天工作十七八個小時。即便如此，也很難擺脫困境。有一次，她為來家做客的朋友包餃子。她來自青島，有家傳的餃子秘方和技術(shù)。吃了她做的餃子后，客人們贊不絕口，開玩笑說你有這么好的手藝，賣餃子賺錢。說話者無意，聽者有意。臧健和以前也看到街上有小販賣面食，雖然味道一般，但生意不錯。于是她下定決心，做手工餃子賣。于是她拿出身邊只有幾百塊錢買了一輛木車和餃子，在香港灣仔碼頭邊擺攤賣餃子。當時她一個人包餃子，煮餃子，賣餃子，俗稱踢，辛苦可想而知。因為她的餃子味道鮮美，價格不貴，服務(wù)也很好。隨著時間的推移，熟客很多，帶來了很多新客戶。短短幾年，灣仔碼頭臧姑娘的餃子就遠近出名了。
后來，她在碼頭旁邊的堆場里建了一個木屋，建造了一個假工廠。賣熱餃子和生餃子。在父親和母親的單親家庭中，臧建和從未忘記自己的責任。不管她有多累，她都必須檢查女兒的家庭作業(yè)和行為。參觀他們的學(xué)校。兩個女兒理解她的母親，非常認真地學(xué)習(xí)。他們都去了加拿大上大學(xué)，為自己贏得了獎學(xué)金。
臧建和已經(jīng)在她的灣仔碼頭呆了很長時間?，F(xiàn)在，灣仔碼頭的家庭餃子占據(jù)了香港10%的新鮮餃子市場和30%的冷凍餃子市場。1997年與美國通用磨坊公司合作后，灣仔碼頭餃子在上海和廣州建立了生產(chǎn)基地，推出了手工包裝"灣仔碼頭"餃子、餛飩和餃子。如今，灣仔碼頭餃子占據(jù)了華南市場冷凍食品的一半，在北京的市場份額超過20%。
香港總部、上海、廣州、北京，那里的生產(chǎn)基地就像藏姑娘手里的餃子，一個個飽滿真實。藏姑娘想把這些餃子放在全世界。