上下火模式和熱風(fēng)模式是一線品牌烤箱常用的加熱方式，它們各有優(yōu)缺點(diǎn)，適用于不同種類的食品。在使用烤箱時(shí)，應(yīng)選擇合適的加熱方式，并注意預(yù)熱、溫度控制等細(xì)節(jié)，這樣才能保證烘焙出美味的食品。
1、Galanz格蘭仕
Galanz格蘭仕品牌隸屬于廣東格蘭仕集團(tuán)有限公司，法人代表是梁昭賢，發(fā)源地在廣東，創(chuàng)立于2003-04-03，主營(yíng)行業(yè)母嬰用品、家居生活、家用電器、生活用品、廚房用具、干洗服務(wù)、五金電器、廚房電器、生活電器、大家電、電壓力鍋、熱水瓶、廚衛(wèi)、燃?xì)鉄崴?、烤箱、電烤箱、電蒸箱、電炒鍋、電火鍋、油煙機(jī)、燃?xì)庠?、電磁爐、電水壺、電飯煲、微波爐、豆?jié){機(jī)、取暖電器、電熱水瓶、取暖器、洗碗機(jī)、洗衣機(jī)、消毒柜、冰箱、空調(diào)、煙機(jī)灶具、洗衣設(shè)備、嵌入式消毒柜、商用洗碗機(jī)、煎烤機(jī)、集成熱水器、破壁機(jī)、燃?xì)馊∨?、小家電、預(yù)約電飯煲、韓式電熱鍋、冷風(fēng)機(jī)、廚房小家電、雙頭電磁爐、雙耳炒鍋、可充電風(fēng)扇、商用烤箱、商用電壓力鍋、多功能烤箱、料理鍋、多功能電烤箱、全屋智能、智能廚衛(wèi)、烘烤箱、酒店用洗碗機(jī)、電壓鍋、電蒸爐、電飯鍋、迷你電烤箱、破壁豆?jié){機(jī)、調(diào)奶器、母嬰電器、空氣消毒機(jī)、立式電烤箱、智能調(diào)奶器。
2、ROBAM老板
ROBAM老板品牌隸屬于杭州老板電器股份有限公司，法人代表是任建華，發(fā)源地在浙江省杭州市，創(chuàng)立于2010-12-18，主營(yíng)行業(yè)家居生活、家用電器、廚房用具、五金電器、廚房電器、生活電器、大家電、電壓力鍋、廚衛(wèi)裝修、廚衛(wèi)、烤箱、電烤箱、電蒸箱、集成灶、油煙機(jī)、燃?xì)庠?、電磁爐、微波爐、廚衛(wèi)電器、采暖器、洗碗機(jī)、消毒柜、煙機(jī)灶具、油煙凈化器、嵌入式消毒柜、商用洗碗機(jī)、電磁灶、高端廚衛(wèi)、中式油煙機(jī)、側(cè)吸油煙機(jī)、單眼灶、集成環(huán)保灶、臺(tái)式灶、吸油煙機(jī)、商用燃?xì)庠睢⑸逃妹突鹪?、商用電烤箱、多功能烤箱、料理鍋、多功能電烤箱、大吸力油煙機(jī)、全屋智能、智能廚衛(wèi)、抽油煙機(jī)、排煙罩、灶具、爐灶、煤氣灶、酒店用洗碗機(jī)、猛火灶、電蒸爐、歐式油煙機(jī)、家用油煙機(jī)。
3、LOYOLA忠臣
LOYOLA忠臣品牌隸屬于廣東順德忠臣電器有限公司，法人代表是岑松光，發(fā)源地在廣東，創(chuàng)立于2005-05-19，主營(yíng)行業(yè)家用電器、廚房電器、烤箱、電烤箱、電陶爐、電磁茶爐、食品烘干機(jī)、商用烤箱、商用電烤箱、多功能烤箱、多功能電烤箱。
在使用烤箱時(shí)，上下火模式和熱風(fēng)模式是非常常見的兩種加熱方式。下文將介紹一線品牌烤箱中的上下火模式和熱風(fēng)模式的工作原理、優(yōu)缺點(diǎn)以及適用范圍等內(nèi)容。
1、上下火模式
上下火模式是指烤箱內(nèi)部的加熱管分別位于烤箱的上部和下部，并獨(dú)立工作。上下火模式能夠通過(guò)控制上下兩個(gè)加熱管的加熱時(shí)間和強(qiáng)度，來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食物的全面加熱，從而使得烘焙效果更好。
a. 工作原理
上下火模式的主要工作原理包括：
1.在預(yù)熱過(guò)程中，上下兩個(gè)加熱管都會(huì)開始工作，將烤箱內(nèi)部加熱至設(shè)定溫度。
2.在烘焙過(guò)程中，烤箱內(nèi)部的溫度已經(jīng)達(dá)到設(shè)定溫度后，上下兩個(gè)加熱管就會(huì)以一定的時(shí)間間隔交替工作，這樣能夠讓食物均勻受熱。
b. 優(yōu)缺點(diǎn)
上下火模式的優(yōu)缺點(diǎn)如下：
1.優(yōu)點(diǎn)：上下火模式可以讓食物從上下兩個(gè)方向得到充分的加熱，使得整個(gè)食物受熱均勻，口感更佳。
2.缺點(diǎn)：由于上下加熱管之間距離較大，所以烤箱內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)溫度分層現(xiàn)象，上層溫度相對(duì)較高，下層溫度相對(duì)較低，這會(huì)影響烘焙效果。
c. 適用范圍
上下火模式適用于需要全面加熱的食品，如烤餅干、烤面包、烤肉類等。
2、熱風(fēng)模式
熱風(fēng)模式是指一線品牌烤箱內(nèi)部的風(fēng)扇通過(guò)強(qiáng)制對(duì)流將熱空氣均勻地吹入烤箱內(nèi)部，使得食物得到全面、均勻的加熱。與上下火模式不同的是，熱風(fēng)模式只有一個(gè)加熱管，它位于烤箱內(nèi)部的頂部，并且會(huì)不斷地向下加熱空氣。
a. 工作原理
熱風(fēng)模式的主要工作原理包括：
1.在預(yù)熱過(guò)程中，烤箱內(nèi)部的加熱管開始工作，將烤箱內(nèi)部加熱至設(shè)定溫度。
2. 在烘焙過(guò)程中，烤箱內(nèi)部的風(fēng)扇開始工作，將熱空氣均勻地吹到食物周圍。由于熱空氣是從烤箱頂部開始下降，所以先烤制的是烤箱內(nèi)部的高位食物，后烤制的是低位的食物。
b. 優(yōu)缺點(diǎn)
熱風(fēng)模式的優(yōu)缺點(diǎn)如下：
1.優(yōu)點(diǎn)：熱風(fēng)模式能夠通過(guò)強(qiáng)制對(duì)流，將熱空氣均勻地吹到食物周圍，從而使得整個(gè)食物受熱均勻，口感更好。
2.缺點(diǎn)：熱風(fēng)模式可能會(huì)使食物表面過(guò)早干燥，導(dǎo)致烤制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，從而影響烤制效果。
c. 適用范圍
熱風(fēng)模式適用于需要均勻加熱的蛋糕、曲奇餅干、肉類等食品。
3、上下火與熱風(fēng)的區(qū)別
上下火模式和熱風(fēng)模式都是常見的一線品牌烤箱加熱方式，它們各有優(yōu)缺點(diǎn)，適用于不同種類的食品。下面是它們的主要區(qū)別：
1.工作原理不同：上下火模式通過(guò)上下兩個(gè)加熱管交替加熱，熱風(fēng)模式通過(guò)風(fēng)扇不斷循環(huán)將熱空氣均勻地吹到食物周圍。
2.溫度分布不同：上下火模式會(huì)產(chǎn)生溫度分層現(xiàn)象，上層溫度相對(duì)較高，下層溫度相對(duì)較低，而熱風(fēng)模式則不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
3.適用范圍不同：上下火模式適用于需要全面加熱的食品，如蛋糕、面包、肉類等，而熱風(fēng)模式適用于需要均勻加熱的食品，如曲奇餅干、蛋撻、肉類等。
4、小貼士
在使用一線品牌烤箱時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同的食品選擇合適的加熱方式。一般來(lái)說(shuō)，需要全面加熱的食品可以使用上下火模式，需要均勻加熱的食品可以使用熱風(fēng)模式。在使用上下火模式時(shí)，可以將食品放在烤箱中央，這樣可以使熱空氣均勻地流過(guò)整個(gè)食物；在使用熱風(fēng)模式時(shí)，可以將食品放在烤箱中下層，這樣可以避免食品表面過(guò)早干燥。
