杏花楼品牌隶属于上海杏花楼(集团)股份有限公司，法人代表是徐若海，发源地在上海，创立于1992-09-14，主营行业餐饮行业、食品饮料、休闲娱乐、中餐、小吃、食品、美食百科、粮油调味、休闲零食、生活服务、方便速食/冷冻、粽子、肉松饼、糕点、月饼、美食、点心、聚餐宴请、烧饼、绿豆糕、榴莲酥、八宝饭、驴打滚、肘子、麻薯、中式糕点、青团、豆沙。

杏花楼成立于清朝咸丰元年(1851年)，是中国著名的中国老字号名店，在国内外享有盛誉。

民国初期，最初的杏花楼小店扩建成一座老式的两层楼，名为探花楼。1927年，为了满足日益发展的商业交易需求，探花楼决定扩大业务，成立了探花楼升记有限公司，并在原址改造成了一家四层楼的酒店，门面为七层，钢骨水泥结构。建议探花楼更名为杏花楼，全称为杏花楼升记有限公司。1930年，清末科榜眼朱汝珍专门为杏花楼书写招牌，挂在店中。杏花楼于1998年改制成立，2002年更名为杏花楼食品餐饮有限公司。

杏花楼素以正宗粤菜和精制月饼而闻名，在申城也以经营中西糕点和粽子腊肉而闻名。20世纪90年代以来，杏花楼发展迅速，形成了适应市场快速变化的创新发展机制，为现代企业的发展治理奠定了基础和商业模式。

企业规模不断扩大，企业资产保值增值。

1995年，杏花楼建成了占地7000平方米的浦东金桥食品厂，进一步壮大月饼品牌，月饼生产突飞猛进，获得市技术监督局颁发的第一面食品质量奖旗，连续评为上海100强名牌产品，品牌拓展全国，进入海外。

1998年，企业通过改革，促进机制创新完善，实施餐饮食品发展到食品为支柱产业发展转型，月饼创造1.5亿元商业奇迹，网络扩张加快食品发展，以月饼为核心品牌扩张形成系列，打造春饼、夏饺子、秋月饼、冬腊四季品牌，形成长期产品和短期产品品牌联动效应，2003年，杏花楼月饼、糕点、腊肉被评为上海领先的商业品牌，品牌战略取得了显著成效。解放报头版报道传统品牌赢得了现代商机。

目前，杏花楼以现代商业企业经营品牌，实施分销扩张和增强内涵转型，实施有效的创新机制和结构调整，形成科学的产业链，使单一产业经营与资本经营相结合，实施股份制到国际经营标准，加快食品连锁经营的发展，打造国内一流的民族品牌，已成为杏花楼品牌继承百年，继续百年的方向。

2005年，公司位于浦江镇，占地3万平方米，国内规模大，设备先进，自动化程度高。FDA+DIY现代食品厂的概念设计，被专家称赞为以食品安全为首要考虑的花园工厂。

新建的产品研发大楼已投入运营，成立了总经理、厂长、高科技、专业人研发小组，以安全、卫生、改进、创新工作政策，结合引进、创新和自我研发，发扬传统经典，创造现代食品质量，创造精品食品发展方向。

该公司已经形成了一系列的食品，包括50多个中点、100多个西点和40个肉制品，以及15种正在开发的休闲食品和引进产品。

新食品厂具有年产2万吨食品的能力，形成月饼、中西糕点、荣沙、肉制品、面包、饼干、速冻、休闲食品的研发功能。预计一期产值将达到3.5亿元，到2008年将达到5亿元。

杏花楼将整合资源，扩大优势，到2006年形成80家连锁店，建立配送中心，实现计算机网络终端管理，提高企业管理水平，成为未来三年中国最具竞争力的食品制造企业之一。

为了坚持可持续发展，实施以商标为主导的品牌专业运营，加快企业自主知识产权的培育，通过无形资产和资本运营，努力打造全国一流的食品品牌，使杏花楼能够继承百年，继续创造百年，可持续发展。