第2年
桃溪品牌隸屬于永春縣永春老醋有限責(zé)任公司，法人代表是康建國(guó)，發(fā)源地在福建，創(chuàng)立于2001-04-16，主營(yíng)行業(yè)食品飲料、食品、糧油調(diào)味、料酒、白醋、壽司醋、醋精、零食、香醋。
永春縣永春老醋有限公司、桃溪品牌、福建省著名商標(biāo)、福建品牌、福建品牌企業(yè)，隸屬于上海生茂集團(tuán)，集醋調(diào)味品、健康食品系列產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體。
永春縣永春老醋有限公司是一家以原永春釀造廠為基礎(chǔ)的股份制企業(yè)，隸屬于上海生茂集團(tuán)，成立于2001年。公司擁有100多名員工。主要產(chǎn)品有桃溪品牌永春老醋、永春香醋、窖藏1953系列、精品禮醋系列、醋豆、醋膠囊等。是福建省著名的傳統(tǒng)調(diào)味品品牌。隨著市場(chǎng)份額的增加和銷售的增加，公司已在永春頂級(jí)工業(yè)區(qū)征地100畝，建設(shè)新廠，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，計(jì)劃建立多元化的老醋工業(yè)園區(qū)，集醋調(diào)味品、健康食品系列產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體。永春老醋又稱福建紅曲醋和烏醋。早在北宋[公元960 -1125年初，永春民間開(kāi)始釀造老醋。以糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，在恒溫恒濕(非常適合醋酸菌的生長(zhǎng)繁殖)的半地下室環(huán)境中，采用陶制醋缸(1000個(gè))按照古法制醋工藝釀造老醋。在此期間，需要經(jīng)歷五個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，50多個(gè)大小過(guò)程，釀造時(shí)間至少三年。因此，陳釀的永春老醋就像永春縣志中記載的:永春黑醋呈棕黑色，性溫暖，強(qiáng)酸不澀，酸中微甜，香味醇厚，回味生津，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好。是一種質(zhì)地優(yōu)良的調(diào)味品，具有開(kāi)脾健胃、祛濕殺菌的功能。因此，永春民間除食用外，還常用于配藥、制藥。雖然永春老醋歷史悠久，但老醋并沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)，只是散落在民間，因?yàn)樗昧暇F，耗時(shí)多年。1955年，愛(ài)國(guó)華僑尤揚(yáng)祖回國(guó)定居?？吹接来豪洗转?dú)具特色，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)，但每家公司都無(wú)法釀造規(guī)模。因此，他投資建立了永春釀造廠，開(kāi)發(fā)、優(yōu)化和開(kāi)展了具有悠久歷史和傳統(tǒng)的永春民間釀造老醋的特殊技能，保留了傳統(tǒng)的制醋工藝，集中了釀造技術(shù)人員，并以科學(xué)的方法進(jìn)行了改進(jìn)。幾年后，永春釀造廠被合作歸類為國(guó)有；1983年，桃溪牌永春老醋被評(píng)為中國(guó)四大名醋之一；2001年改制為永春老醋有限公司。期間，桃溪永春老醋（后來(lái)注冊(cè)為商標(biāo)）還獲得福建老品牌、福建名牌產(chǎn)品等榮譽(yù)稱號(hào)，并通過(guò)原產(chǎn)地標(biāo)志注冊(cè)認(rèn)證，獲得地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品資格。桃溪永春老醋作為正宗永春老醋的繼承者，經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)的洗禮，不僅在閩南暢行，還隨著華僑的足跡出口到50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為許多中國(guó)人、華僑和海外朋友餐桌上不可或缺的調(diào)味品。隨著近年來(lái)醋養(yǎng)生的普及，桃溪永春老醋以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)，逐漸成為追求生活質(zhì)量、注重飲食養(yǎng)生的絕佳選擇。
