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杜四喜烤冷面品牌，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、小吃、烤冷面。

杜四喜烤冷面起源于中南林業(yè)科技大學后街小攤。經(jīng)過多年的潛心經(jīng)營，已成為林科大后街的特色小吃，受到學生和教師的歡迎！說到烤冷面的歷史淵源，我們應該從東北開始?？纠涿娴陌l(fā)源地是黑龍江省密山市?？纠涿嫫鹪从?999年左右。據(jù)說它位于密山市第二中學的后門。起初，烤冷面是用明火烤的。兩個鐵簾放在碳火上。兩個鐵簾中間用原料烤?？镜臅r候刷油，烤的時候刷醬。后來演變成用鐵板烤。杜四喜歡烤冷面的特點:主要口味是咸、辣、酸、甜，柔軟可口，醬香撲鼻，濃郁，鮮辣醇香。炸冷面有不同的溫度，火小軟，火大脆可口。杜四喜歡烤冷面集創(chuàng)新和傳統(tǒng)做法于一體，把面放在鐵板上刷油。如果表面硬，先在表面下放水。放水時，鐵板必須熱，這樣水才能立即蒸發(fā)，使表面迅速軟化。把刷油的一面翻過來，在沒有油的一面加雞蛋(也可以不加)，然后反過來刷醬、辣椒醬、芝麻、孜然、香菜。翻過來烤，然后就可以吃了。吃的時候可以放醋精和酸甜醋。(辣
椒、雞 蛋、肉 串、芝 麻、孜 然、 香菜、醋 精等完全是個人喜好，需要加什么就加什么，但要在烘烤前說明，否則會不對。發(fā)展方向：創(chuàng)新 型 特
色小吃（具有小吃和主食的特點），完全是自我創(chuàng)造的。杜四喜烤冷面最重要的是安全，每道... [詳細介紹]