第2年
鐵謝羊肉湯品牌，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、快餐、羊肉湯。
鐵謝羊肉湯起源于孟津縣白鶴鎮(zhèn)鐵謝村，距洛陽(yáng)市約30公里。附近村莊的老人常說(shuō)：早上一碗湯，神仙都不當(dāng)。其實(shí)這湯是指有百年歷史的鐵謝羊肉湯。每天早上，尤其是冬天，方圓幾里地的一些老人總是早早帶著饅頭在店前等著，這樣才能喝到這種優(yōu)先鍋鮮湯。一碗熱騰騰、香噴噴的羊肉湯下肚后，額頭上已經(jīng)出汗了。這時(shí)，我打了兩個(gè)嗝，然后去漢光武帝陵廣場(chǎng)打太極拳，伸展筋骨。感覺(jué)真的和神仙沒(méi)什么區(qū)別。鐵謝羊肉湯歷史悠久。連店主都不知道這鍋老湯滾了多少年。據(jù)說(shuō)日軍入侵中國(guó)時(shí)，日本人打到洛陽(yáng)，附近的人出去逃跑。店主的祖先寧愿放棄家里的一切，也不愿背著這鍋老湯。
羊肉性溫，能滋補(bǔ)，店家用特殊的方法去除羊肉的味道，每天食客贏門，絡(luò)繹不絕，長(zhǎng)年不衰。店里幾個(gè)大鍋整天煮，直到肉爛湯變成乳白色。吃的時(shí)候要先把切好的肉片放在碗里，撒上蔥和香菜，加入十幾種秘制調(diào)料，然后用翻花的滾湯澆。羊肉湯出爐的時(shí)候，也可以根據(jù)個(gè)人口味放一些辣椒油。吃的時(shí)候可以泡煎餅、烤饅頭，免費(fèi)加湯，桌上有鹽、醋、辣椒、大蒜。然后單獨(dú)喝湯，把羊肉分成蒜汁做涼菜。鄭州、開(kāi)封、三門峽、焦作、平頂山等作、平頂山等地開(kāi)車喝酒，從這里可以看出羊肉湯的魅力。
鐵謝羊肉湯以其歷史悠久、選料精美、制作精細(xì)、湯質(zhì)純凈、鮮味爽口、開(kāi)胃健脾、鮮而無(wú)羊肉、價(jià)格低廉等特點(diǎn)，在洛陽(yáng)眾多湯食中始終占據(jù)一席之地。
