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樂山蹺腳牛肉品牌隸屬于成都樂山蹺腳牛肉餐飲管理有限公司，發(fā)源地在四川成都，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、小吃、牛雜。

樂山蹺腳牛肉是四川省樂山市歷史悠久的漢族名菜。其散寒止咳的藥膳功能，以臟補(bǔ)臟的中醫(yī)原理，大大提升了當(dāng)?shù)孛说钠肺逗蜋n次。經(jīng)過幾次樂山蹺腳牛肉的發(fā)展，湯味越來(lái)越講究。在傳統(tǒng)湯味的基礎(chǔ)上，添加了胡椒、味精、芽菜等現(xiàn)代調(diào)味品，滲透到幾十種中草藥制成的精湯中，更具科學(xué)營(yíng)養(yǎng)。湯色碧清，香味綿長(zhǎng)，牛雜酥嫩，吃法多樣。

樂山蹺腳牛肉是將牛肉上的各種東西放在一起，包括牛肉、牛舌、牛肝、牛耳、牛肺、牛心、牛肚、牛腸、牛百葉、牛筋、牛腩、牛腦、牛骨、牛髓、牛鞭、牛血等。

樂山蹺蹺板牛肉是樂山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是樂山街頭不可或缺的美味。蹺蹺板牛肉不僅湯醇厚，味道鮮美，而且具有驅(qū)寒的作用。外人在樂山吃過蹺蹺板牛肉，都豎起了大拇指。