第2年
白毫銀針品牌，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、醫(yī)療保健、茗茶、保健食品、綠茶、茗茶、名茶。
白毫銀針，簡稱銀針，又稱白毫銀針，是唯一一個白茶品種中最好的，與君山銀針同名。明代田藝恒的《煮泉小品》說:茶人以火為次，生曬者以上，更接近自然，有煙火氣耳?？梢姲撞杵贩N優(yōu)良。白毫銀針這個名字的由來是因為它的成品大多是芽頭，全身都是白毫，干茶白如銀，外形細(xì)如針，所以取了這個優(yōu)雅的名字。
傳說很久以前有一年，政和地區(qū)久旱不雨，瘟疫四起，洞宮山一口龍井旁有幾株仙草，草汁可治百病。許多勇敢的年輕人紛紛去尋找仙草，但都有去無回。有一個家庭，三個兄妹志剛和志玉。三人同意輪流去找仙草。這一天，大哥來到洞宮山腳下。這時，一位老人走出路邊，告訴他仙草就在山上的龍井旁。上山時，他只能向前走，不能回頭，否則他就不能摘仙草了。志剛一口氣爬到半山腰，只見滿山亂石，陰森恐怖，但突然聽到一聲喊道：你敢往上闖！志剛大驚一驚，一回頭，立刻變成了這片亂石崗上的一塊新石頭。然后志誠去找仙草。爬到半山腰時，因為回頭也變成了巨石。找仙草的重任終于落在了志玉的頭上。出發(fā)后，她還在路上遇到了一位白發(fā)爺爺。她還告訴她不要回頭等待，并送她一塊烤汽巴。感謝之后，志玉繼續(xù)向前走，來到亂石崗，發(fā)出奇怪的聲音。她用汽巴塞住耳朵，堅決不回頭。最后，她爬上山頂，來到龍井旁，摘下仙草上的芽葉，用井水澆灌仙草，仙草開花結(jié)子，志玉摘下種子，立即下山?；貒?，山坡上種滿了種子。這種仙草是茶樹，是白毫銀針名茶的起源。
白毫銀針成立于1889年，是現(xiàn)代白茶的創(chuàng)始人。白毫銀針的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶嫩芽發(fā)芽的一芽一葉。采摘后，用手指輕輕剝離真葉和魚葉。
純肥芽制成的白毫銀針。產(chǎn)地不同，制法和質(zhì)量略有差異。早期福鼎銀針又稱北路銀針。采摘時，選擇涼爽晴朗的日子，將鮮針薄攤在枯萎的窗簾上，暴露在陽光下。當(dāng)含水量達(dá)到10-20%時，將其攤在烤箱上(烤心盤用薄紙墊，防止芽燒黃)，用文火(40-50℃)烘至足干。白毫銀針又稱南路銀針晴天也可先曬干后風(fēng)干。毛茶經(jīng)挑剔為精茶，復(fù)火后趁熱裝箱。
白毫銀針成品茶外觀濃郁，形狀如針，白毫批復(fù)，色澤鮮白光滑，閃爍如銀，條長挺直，茶湯呈杏黃色，清澈晶瑩，香氣清新，口感略有不同:福鼎生產(chǎn)的銀針口感清新爽口，回味甘涼；政和生產(chǎn)的銀針湯口感醇厚，香氣清香。
白毫銀針的采摘標(biāo)準(zhǔn)是春芽開始時，一芽一葉，甚至只有一芽。白毫的品質(zhì)特點是芽頭肥壯，遍布白毫，挺直如針。白色像銀。味道鮮美爽口，湯色為淺杏黃色。
白毫銀針起源于福鼎縣，目前產(chǎn)地主要集中在福鼎、政府和兩地。1889年，政和縣培育了政和大白茶樹品種，然后開始生產(chǎn)白毫銀針。福鼎生產(chǎn)的福鼎大白茶和福鼎大白茶的白毫銀針被稱為北路銀針。政和生產(chǎn)的白毫銀針被稱為南路銀針。
白毫銀針的采制有其獨特之處。原料來自福鼎大白茶或政和大白茶的春茶。整個精制過程不同于綠茶的殺青、揉捻、紅茶的發(fā)酵和揉捻。
白毫銀針成品茶芽頭肥壯，披白毫，挺直如針。福鼎白毫，茶芽毛茸茸，白色有光澤，湯色淺杏黃，口感清新爽口。政和白毫，湯味醇厚，香氣清香。
白毫銀針的形狀、顏色、質(zhì)量和興趣在名茶中是獨一無二的。它實際上是茶中的瑰寶。品嘗釀造，有獨特的風(fēng)味。選擇銀針，一寸芽心，銀光閃爍；在釀造杯中，條條挺立，如展示槍和戟；微吹飲退，升降浮游，觀賞飲酒，別有興趣。
白毫銀針飲用具有很高的藥用價值，性寒，具有退熱、降火、解毒的功效，有功若犀角的美譽。甌美茶商也用來摻入高檔紅茶，以示珍貴。
早在清光緒16年(1891)，白毫銀針就已出口出口，近年來也出口到香港、澳門、美國、德國等國。
白毫銀針作為珍品，在國內(nèi)外市場享有盛譽。1982年被商務(wù)部評為全國名茶，30種名茶中排名第二，199年O200年，在河南省信陽市舉行的全國第二、三次名茶評比會上，兩次被評為全國名茶。近年來，銀鉤、銀猴、銀球、銀龍等新名茶也創(chuàng)造了一系列白毫銀針產(chǎn)品。1992年，銀鉤被評為我省名茶，排名第一。
