第5年
印象渝都火鍋品牌隸屬于重慶子午食品有限公司 ，法人代表是劉杰，發(fā)源地在重慶，創(chuàng)立于2011，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、火鍋。
重慶有4萬(wàn)家火鍋店，這個(gè)印象是渝都火鍋有著悠久的歷史。乾隆48年，1783年正月初十，乾隆皇帝舉辦了530桌宮廷火鍋，這是當(dāng)時(shí)最受歡迎的火鍋之一?；始矣驼ù髱熓怯宥蓟疱伒膭?chuàng)始人劉玉杰，重慶萬(wàn)縣人。由于后來(lái)的動(dòng)蕩局面，渝都火鍋的封存了火鍋秘方，從事其他行業(yè)。
文化大革命后，劉的后代在翻新老房子時(shí)發(fā)現(xiàn)了火鍋秘方，并根據(jù)原配方尋找配料。經(jīng)過(guò)反復(fù)開(kāi)發(fā)，傳世秘方終于重現(xiàn)了日子，成就了重慶火鍋主流品牌的巴人印象。1998年 印象渝都前身巴人印象被重慶市政府評(píng)為重慶首屆名優(yōu)火鍋。
2014年，為了順應(yīng)歷史發(fā)展，老店搬到重慶主城區(qū)，更名為印象渝都。重慶老火鍋底麻辣醇厚，菜肴新鮮獨(dú)特，裝飾風(fēng)格保持了重慶老火鍋的簡(jiǎn)約典雅。2017年，重慶火鍋領(lǐng)袖劉杰介紹了專(zhuān)業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，對(duì)門(mén)店進(jìn)行了管理升級(jí)，探索了一套優(yōu)秀的運(yùn)營(yíng)管理方法，結(jié)合現(xiàn)代餐飲管理理論，品牌發(fā)展更加標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)。同時(shí)，劉杰延邀請(qǐng)重慶著名火鍋大師楊德忠先生在繼承和發(fā)揚(yáng)巴人印象300年傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上，對(duì)底料的配伍和生產(chǎn)工藝進(jìn)行了突破性創(chuàng)新。鍋底口感醇厚濃郁，菜肴精致新穎，使老品牌煥發(fā)出新的活力。
