第2年
基本信息
主營(yíng)行業(yè)
品牌介紹
拉圖酒莊品牌，主營(yíng)行業(yè)食品飲料、酒飲沖調(diào)、葡萄酒。
拉圖古堡，全球最昂貴的酒園，位于法國(guó)波爾多(Bordeaux)美度區(qū)(Medoc)菩依樂村(Pauillac)的拉圖莊(ChateauLatour)是一個(gè)早在14世紀(jì)的文獻(xiàn)中就已提到的古老莊園。但當(dāng)時(shí)它還不是個(gè)酒莊，16世紀(jì)時(shí)才開墾成為葡萄園。在1855年已被評(píng)為法國(guó)波爾多一級(jí)名莊之一，倍受紅酒愛好者們追捧。當(dāng)酒莊在英國(guó)人手中時(shí)，被交由釀酒大師Jean-PaulGardere全權(quán)管理。他采用的一系列改革使這個(gè)古老酒莊脫胎換骨，風(fēng)華更茂。而Jean-PaulGardere的更新計(jì)劃之一便是引進(jìn)可控制溫度、發(fā)酵進(jìn)度、且容量達(dá)14000公升的不銹鋼槽。當(dāng)時(shí)也曾引起業(yè)界的一片質(zhì)疑，不過結(jié)果卻證明Gardere的做法是正確的?，F(xiàn)代化的發(fā)酵方式比傳統(tǒng)方式要減少一半的時(shí)間(7-10天)，也改善了拉圖的高度澀感與必須放置10年以上方可入口的問題。葡萄在采收時(shí)就經(jīng)過嚴(yán)格的篩選，而在葡萄汁發(fā)酵時(shí)也不是如一般酒廠在木桶里進(jìn)行而是以不銹鋼為酒槽，在美度區(qū)可謂開風(fēng)氣之先。葡萄汁在不銹鋼槽發(fā)酵完后再泵回全新木桶醇化20至24個(gè)月不等。如果年份不好，酒莊會(huì)加強(qiáng)葡萄的篩選工作以保證即使在較差年份仍能保持酒的品質(zhì)。拉圖城堡特級(jí)干紅葡萄酒拉圖最好陳放10到15年才會(huì)完全成熟。成熟后的拉圖有極豐富的層次感，酒體豐滿而細(xì)膩。正如... [詳細(xì)介紹]
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