第2年
那茉MOCAKE品牌隸屬于北京那茉食品有限公司，法人代表是許黎，發(fā)源地在北京市，創(chuàng)立于2012-11-15，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、甜品飲料、蛋糕店。
MOCAKE北京那茉食品有限公司是那茉蛋糕的全稱Frank Xu在中國注冊的在線甜品電商企業(yè)。莫莫蛋糕主要是制作蛋糕甜點(diǎn)，專業(yè)設(shè)計和烘焙蛋糕 谷物、銷售和蛋糕周圍的需求。公司依托電子商務(wù)平臺，采用國際優(yōu)秀的供應(yīng)鏈管理模式，探索烘焙行業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售的新模式。莫莫蛋糕目前擁有獨(dú)立的1000平方米工廠，建立了自己的冷鏈物流管理系統(tǒng)和配送團(tuán)隊(duì)，開發(fā)了慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、朱古力蛋糕、輕脂蛋糕、莫莫大蛋糕等歐洲經(jīng)典和原創(chuàng)蛋糕系列產(chǎn)品。
在那茉堅(jiān)持進(jìn)口食材，有一群人口味敏感，堪稱吃貨的戰(zhàn)斗機(jī)。他們是那茉的食材買家。因?yàn)槟擒詧?jiān)持優(yōu)質(zhì)食材，所以設(shè)立了專門的 原產(chǎn)地食材部，這群嗅覺敏感的買家云游世界，到處尋找正宗的新鮮食材帶回北京。如果你問他們?yōu)槭裁床辉诟浇〔牧?，而是放棄近距離，他們會放下美食家的表情，認(rèn)真告訴你，因?yàn)樾迈r水果和蔬菜和乳制品的非標(biāo)準(zhǔn)化程度太高，同一品種，也許在一個城鎮(zhèn)，味道很不同，每個季節(jié)的陽光和雨水不同，味道會受到很大影響，所以你需要在現(xiàn)場品嘗和購買。此外，原料是新鮮的。罐裝加工可以統(tǒng)一蛋糕的口感，實(shí)現(xiàn)成本控制，但其營養(yǎng)價值自然不如正宗的新鮮水果原生健康。因?yàn)槟案庥袊?yán)格的無菌生產(chǎn)工藝， 工作人員應(yīng)進(jìn)入完全封閉的生產(chǎn)操作室。上班打卡后，進(jìn)入生產(chǎn)車間前，必須通過兩個更衣室更換工作服，同時佩戴生產(chǎn)帽、白手套、口罩 只有鞋套才能進(jìn)入車間。紫外線滅菌燈和防蠅燈安裝在生產(chǎn)室內(nèi)，烤箱和操作臺配備獨(dú)特的排氣系統(tǒng)，車間24小時無菌、無塵、無蠅。所有操作人員配備統(tǒng)一的服裝，進(jìn)行全封閉控制，每天及時更換操作白手套，所有操作器具在單獨(dú)的消毒室嚴(yán)格消毒。生產(chǎn)環(huán)境嚴(yán)格衛(wèi)生的一系列措施。從閑人免進(jìn)的全封閉生產(chǎn)室到密封包裝盒，不超過5小時，從快遞員到你的手，不超過2小時。所有蛋糕在生產(chǎn)時間由生產(chǎn)人員放入定制的莫包裝盒，并密封包裝安裝交付給配送人員。
莫納包裝盒采用環(huán)保級專用紙制成，兩側(cè)粘貼純白牛皮紙，一體化包裝，分為內(nèi)外兩盒五層，阻擋室外細(xì)菌和灰塵。內(nèi)盒內(nèi)置餐具配件，上面放蛋糕，所有餐具配件和蛋糕均勻放入外盒，雙層密封，絲帶綁扎，完全封閉無塵無菌空間。包裝好的蛋糕從出庫到送貨員，再到客戶，整個過程都沒有打開，直到客戶驗(yàn)收。將整個過程放入冰包冷鏈配送中，蛋糕即作，即送0庫存，保持蛋糕新鮮衛(wèi)生。在進(jìn)入派對之前，一盒那莫蛋糕甚至沒有機(jī)會見到蛋糕師以外的其他人。
