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砂鍋居 聚德華天控股有限公司 第2年
基本信息
公司名稱 聚德華天控股有限公司
法人代表 張力
品牌發(fā)源地 北京
聯(lián)系電話 010-66021126
品牌創(chuàng)立時間 2003
品牌介紹

砂鍋居品牌隸屬于聚德華天控股有限公司,法人代表是張力,發(fā)源地在北京,創(chuàng)立于2003,主營行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、快餐、魯菜館。

砂鍋建于清朝乾隆六年(公元1741),至今已有266年的歷史。原位于西城缸瓦市街道東乾隆皇帝第一子定親王府的更房附近。北京市西城區(qū)西四南西四南街60號。北京的清朝滿族人帶來了滿族文化。清朝宮廷、王府有朝祭、夕祭、日祭的制度。祭神時,要省牲(殺豬的禁忌說法)、擺件(切掉豬體各部位的肉和內(nèi)臟,放在樺樹大槽中呈整豬形)。祭祀時吃了供尖后還剩下一些肉,便賞給看街的更夫們。雖然按規(guī)定祭肉是不能出門的,但主人并不嚴(yán)格控制,往往有破例。清朝時,西城從西單到西四是貴族的住所。缸瓦市附近有定王府、禮王府等大宅門。缸瓦市也有看街的更夫。清乾隆年間,一位瑣居缸瓦市的劉姓更夫和一位王府管事松七是哥們。當(dāng)年,王府內(nèi)朝祭夕頻頻祈福祈福。劉姓更夫經(jīng)常從松七手中獲得余肉和供品。神余吃不完,便想起在更房里放些舊桌、舊凳、碗筷做生意。與王府廚師(廚師)合作制作各種菜肴,將王府的烹飪技巧傳入社會。這家店用一個大沙鍋,直徑四尺深三尺,一次能煮一頭整頭豬。關(guān)于砂鍋居有店名的說法也不一樣。有人說砂鍋居之初因為煮賣白肉叫白肉館,后來叫和順居,取和順之美。由于砂鍋生意好,吃的人多,人們可以用砂鍋居代替和順居。另一種說法是,砂鍋居一開始沒有名字。清... [詳細介紹]
品牌榜單
所屬行業(yè) 一線品牌榜 優(yōu)選榜 新銳榜
魯菜館 第2名 未上榜 我要上榜 未上榜 我要上榜
餐飲行業(yè) 未上榜 我要上榜 未上榜 我要上榜 未上榜 我要上榜
中餐 未上榜 我要上榜 未上榜 我要上榜 未上榜 我要上榜
快餐 未上榜 我要上榜 未上榜 我要上榜 未上榜 我要上榜
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